№ 35460703Обновлено 1 мартаСейчас на сайте
Добавить в избранное
Поделиться
50 лет (родилась 07 мая 1970), среднее специальное
Хабаровск, готова к переезду: Новосибирск, Архангельск
Имя, телефон и почта доступны только авторизованным работодателям
Показать контактыШеф-повар, Старший повар, Заведующий столовой
Работа вахтовым методом, готова к командировкам
80 000 руб.
Опыт работы 4 года и 6 месяцев
- Август 2016 – май 2017
- 10 месяцев
Заведующий столовой
Артель старателей Амур, ХабаровскОбязанности:
Расстановка поваров по технологическим процессам. Контроль за исполнением норм СанЭпидНадзора, техники безопасности и пожарной безопасности. Контроль за инвентаризацией и снятия остатков. Полный контроль над всеми технологическими процессами.- Июль 2015 – февраль 2016
- 8 месяцев
Заведующий производством
Филиал "УПТК № 322" ФГУП "ГУССТ №3 при Спецстрое России", Санкт-ПетербургОбязанности:
- Открытие с нуля столовых. - Взаимодействие с контролирующими органами. - Составление ттк и калькуляционных карточек. - Работа с компьютерными программами. - Контроль работы персонала; - Составление графика работы персонала столовой; - Соблюдение требований СанПин. Соблюдение правил и норм труда, техники безопасности, требований и правил личной гигиены. - Составление заявок на необходимые продукты и своевременное получение со складов. Составление меню. Подборка персонала. - Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. - Снятие остатков.- Октябрь 2012 – май 2014
- 1 год и 8 месяцев
Заведующий производством (столовая)
Филиал "СУ №713" ФГУП " ГУСС " Дальспецстрой" при Спецстрое России, ХабаровскОбязанности:
- Контроль работы персонала; - Открытие столовых с нуля. - Заготовка продуктов на следующую смену; - Составление графика работы персонала столовой; - Соблюдение требований СанПин. Соблюдение правил и норм труда, техники безопасности, требований и правил личной гигиены. - Составление заявок на необходимые продукты и своевременное получение со складов. Составление меню. Подборка персонала. - Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. - Контроль за инвентаризацией и снятия остатков.- Апрель 2011 – июль 2012
- 1 год и 4 месяца
Заведующий производством (столовая)
ООО "СГК - Трубопроводстрой - 3", МоскваОбязанности:
- Контроль работы персонала; - Заготовка продуктов на следующую смену; - Составление графика работы персонала столовой; - Соблюдение требований СанПин. Соблюдение правил и норм труда, техники безопасности, требований и правил личной гигиены. - Составление заявок на необходимые продукты и своевременное получение со складов. Составление меню. Подборка персонала. - Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
Образование
- Среднее специальное образование
- Очно-заочная
Уссурийский лицей
Специальность: Повар 5 разряда
Знания и навыки
Профессиональные навыки:
Опыт работы в сфере ОП более 15 лет.
Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости и сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.,)
Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания.
Умение распределять и координировать работу персонала.
Самостоятельное приготовление блюд.
Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность.
Организую стабильную работу производства.
Подберу и обучу персонал. Приведу в порядок документацию.
Налажу работу с поставщиками. Составлю профессиональное меню и тех.карты.
Умение ориентироваться и принимать решения в нестандартных ситуациях.
Знание своей работы и выполнение своих обязанностей.
Порядочность, аккуратность, ответственность, уверенность, умение работать в команде.
Требовательность к соблюдению трудовой дисциплине.
Без вредных привычек.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Похожие резюме
Показать ещё 14 похожих
По многочисленным просьбам мы продлили акцию IT-лето! Размещение IT-вакансий - бесплатно!
Смотрите также резюме
Разместите бесплатно пробную вакансию и получите первые отклики
Разместить вакансию© 2000–2021 SuperJob